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| 4th Feb 2012 | 一般 | (1 Reads)
【來源】 民間藥膳方 【原料】 山雞2只,羚羊角3克,石斛3克。 【製法】 1、山雞宰洗乾淨,除尾臊、腳爪及內臟,用沸水飛水去血穢後,裝入燉盅。 2、投入羚羊角、石斛,加沸水數碗,調入鹽和味精,隔水燉90分鐘,至肉爛即成。 3、食用前除去藥渣。 【功效】 羚羊角味鹹,性寒,具平肝息風、清肝明目、清熱解毒之功;石斛味甘,性微寒,有養胃生津、養陰清熱、滋腎明目、強筋骨之效。此二藥與味甘性寒的山雞合燉,可補虛除熱、調和臟腑,對小兒抽風、熱病煩渴、白內障、癲癇、麻疹之毒等有顯效。